-
07-04-2024, 07:16 AM #1
- Ngày tham gia
- Nov 2016
- Bài viết
- 2,294
Món ngon từ cây rừng của người M’nông
Đọt mây, lá bép (lá nhíp), cà đắng, khổ qua rừng, bồ ngót rừng (giống lá bép, nhưng dùng lá già để nấu canh bồi)… được người M’nông xem là sản vật quý báu của núi rừng. Đó đều là những vật liệu dùng để chế biến được những món ăn dân dã, độc đáo. Người M’nông không chỉ sử dụng các vật liệu từ rau, cây rừng trong bữa cơm hàng ngày mà còn trân trọng làm lễ vật dâng cúng, thưởng thức trong ngày lễ, tết, hội truyền thống.
Tham khảo thêm : dai ly banh xuc xich Nhà May Mắn
“Canh thụt” là món ăn truyền thống của đồng bào M’Nông
Theo kinh nghiệm của người M’nông, “canh thụt” có tác dụng bồi bổ sức khỏe, trị chướng bụng, đầy hơi, giải rượu, rất tốt cho những bà mẹ mới sinh, người già sức yếu và những em bé còi xương… nguyên liệu chính để chế biến món "canh thụt" truyền thống gồm lá bép, đọt mây, cà đắng, ớt xiêm rừng và cá suối (hoặc thịt một số loại động vật). Từ xưa đến nay, hầu như người M’nông nào cũng biết chế biến và xem đây là món ăn "khoái khẩu", như một đặc sản của dân tộc mình.
Các nguyên liệu chính chế biến canh thụt như lá bép non, cá suối sơ chế, đọt mây bóc vỏ, ớt xiêm xanh, cà đắng rừng
Sau khi được sơ chế, tất cả các nguyên liệu lần lượt được cho vào ống lồ ô dài hơn 1m
Ống lồ ô được đặt nấu trên lửa và than hồng khoảng 30 phút. Khi nấu phải thường xuyên xoay tròn để ống không bị cháy và nguyên liệu bên trong chín đều
Món “canh thụt” với vị ngọt, bùi và đắng nhẳn…rất ấn tượng trên mâm cơm truyền thống của người M’nông
“Khổ qua rừng” – món ăn, vị thuốc quý của người M’nông
Khi có khách, người M’nông thường lên rừng kiếm một loại quả nhỏ, hình thon dài, vị đắng như khổ qua nên được gọi là quả khổ qua rừng. Khổ qua rừng là quả của dây cứt quạ, một giống thân thảo, gần như dây leo, thân mảnh, phân nhánh nhiều. Quả hình elip và có loại hình bầu dục, thon hẹp ở gốc, sống màu xanh (khi chín màu đỏ tươi, không nên ăn), dài 3 – 5 cm, có 10 sóng cạnh, hạt nhiều… Lá và quả xanh dùng để làm rau luộc, xào, nấu canh ăn tác dụng giải nhiệt, kích thích vị giác. Đây còn là dược liệu dùng để chữa bệnh với tác dụng trừ nhiệt, trị sốt, giải khát, tiêu độc, thoái ban, trừ đờm, cắt cơn ho…
Tìm hiểu thêm : du lịch thác Dray Sap Maison Chance
Quả khổ qua rừng vị đắng nhẳn, người M’nông cho rằng sau khi ăn thì uống nước, uống trà, dùng cơm đều sẽ thấy vị ngọt trong miệng
Người M’nông thường dùng cá nục tươi hấp chín, nướng sơ trên than hồng nấu cùng quả khổ qua rừng còn xanh đã bỏ hạt
Món ăn được nấu với tốc độ nhanh để quả khổ qua không chín quá, mất đi vị đặc trưng của nguyên liệu
Món ăn từ khổ qua rừng là một trong những đặc sản trong bữa ăn của người M’nông.
Trung tam tu thien - Maison Chance
Địa chỉ: 19A, Đ. Số 1, Kp 9, P. Bình Hưng Hoà A Q. Bình Tân, Tp. Hồ Chí Minh, Việt Nam
Hotline : 090 906 2528
Web site nhà nghỉ phòng phòng gia đình giá rẻ Gò Xoài Bình Tân Maison Chance : https://maison-chance.org/shopView more random threads:
- Một số điểm khiến khách hàng muốn gắn bó lâu dài với Thép Bảo Tín
- Có gì lạ khi mua kệ sắt công nghiệp Hà Nam về sử dụng trong kinh doanh?
- Những lý do cần chú ý khi chọn mua căn hộ river gate quận 4.
- Chung cư cao cấp Orchid Park không khi mát mẻ đẹp hài hòa
- Xem Phim Tình Cảm Trung Quốc : Gap Go Vuong Lich Xuyen Thuyết Minh Online
- Các nguyên nhân khiến phụ nữ thường dễ mắc các bệnh phụ khoa
- Giá cả máy nắn sắt tự động bao nhiêu làm sao mua được máy đẹp bền?
- Adagrin 25mg 50mg 100mg (h/3 viên) là thuốc gì, mua bán ở đâu tphcm
- Tẩy trắng răng ở đâu uy tín nhất Hà Nội
- Nước tình yêu - Chiêu trò thần thánh để tình yêu thăng hoa
Các Chủ đề tương tự
-
Rừng thiêng và văn hóa giữ rừng của đồng bào M’nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-08-2023, 10:15 AM -
Những nghi lễ cổ truyền về nông nghiệp của người M’nông
Bởi qwerty trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-01-2023, 09:54 AM -
Máy rung ngón tay dụng cụ kích dục dành cho bạn gái
Bởi shopdochoihanoi trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-05-2022, 07:39 PM -
Canh chua kiến vàng Đắk Nông - đặc sản 'ngon vô đối' của người Ê Đê
Bởi qwerty trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-10-2021, 02:22 PM -
Ăn khổ qua rừng có tác dụng gì? Các món ăn ngon làm từ khổ qua rừng
Bởi edumesavn trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-28-2018, 01:46 AM
Căn hộ dự án Charm City Bình Dương đầu tư bởi Công ty TNHH DCT Partner Việt Nam tiện nghi xung quanh phong cảnh đẹp tiện ích sang trọng. Charm City Bình Dương giagocchudautu.com tiện nghi xung quanh...
Charm City Bình Dương Chung cư quy...