Nhái là loài động vật hoang dã thường sống thành bầy đàn và xuất hiện quanh năm trên đồng ruộng hoặc dưới chân núi, nhiều nhất là mùa mưa. Nhái cơm thì có quanh năm ở vùng đồng ruộng miền Tây như Tịnh Biên – An Giang, Campuchia… Khi trời vừa nhá nhem, chúng cất lên bản hợp xướng, nên tha hồ soi rồi chụp bắt. Người dân địa phương cũng thường bắt về rồi tranh thủ phơi khô để có thể dự trữ trong nhà hoặc mang bán. Do sống trong môi trường hoang dã, không nuôi được kiểu công nghiệp như ếch nên thịt của nhái được xem là rất dai ngon và không độc.

>>> XEM THÊM: ĐẶC SẢN KHÔ NHÁI



Khô Nhái ngon nhất là chiên, khi đó sẽ ăn được cả phần xương và thịt, sau đây Chính Gốc sẽ giới thiệu cho bạn 3 cách chiên khô nhái phổ biến và đơn giản nhất.

Khô Nhái chiên bơ: Cho dầu vào chảo đến khi nóng thì cho 1 muỗng cà phê bơ vào, tiếp đến cho khô nhái vào chiên đến khi vàng thì vớt ra. Hương thơm của bơ cùng nhái quyện với nhau lại thêm phần gia vị đã được thấm ướp trong từng con nhái giòn tan thật lấy lòng thực khách một cách dễ dàng. Nước chấm đi kèm thường là nước mắm me hoặc tương ớt, ớt xanh + Rau tùy thích thêm chút men cay của bia rượu cùng bạn bè người thân đối ẩm thì còn gì tuyệt hơn.



Khô nhái chiên giòn: tương tự như cách ở trên nhưng chỉ khác là không cho bơ vào, cách này lại không hề kém phần hấp dẫn như món trên mà còn phù hợp với những ai không thích mùi vị của bơ.
Khô Nhái chiên nước mắm: Sau khi đã chiên giòn vàng khô nhái thì phi tỏi thơm, thêm chút đường, nước mắm nhĩ, rồi bỏ khô nhái đã chiên vào đảo đều, cho thêm chút ớt thì hương vị cay của ớt, mặn của mắm lại thêm mùi thơm của tỏi cùng nhái khiến không ai có thể cưỡng lại được.

>>> XEM THÊM: ĐẶC SẢN KHÔ RẮN



Khô Nhái An Giang có thể dùng kèm với cơm, hay là món ăn chơi, cũng là một món nhậu vô cùng tuyệt vời của dân sành ăn, thích hợp cho mọi lứa tuổi. Phù hợp làm quà cho người thân, gia đình.