-
01-11-2018, 03:11 PM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 396
Cách làm cách làm bánh bông lan bắp tuyệt ngon
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Thành viên Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam https://************. Dưới đây là công thức cách làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
Cách làm bánh bông lan kem bắp chuẩn ngon
Công thức làm bánh bông lan bắp ngon
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Chúc bạn thành công!
Tác giả bài viết cách làm bánh bông lan bắp ngon: https://************/cach-lam-banh-bong-lan-kem-bap/View more random threads:
- Hồ Tà Đùng Có Gì Cuốn Hút Dân Phượt Gần Xa ?
- Khí hậu Thái Lan
- Chia sẻ Kinh nghiệm Đi lại ở Bình Ba
- cầu thang cổ điển trang trí cho dinh thự của giám đốc
- 10 nét duyên ngầm của Đà Lạt
- Nên đi thăm những đâu ở miền Tây vào mùa nước nổi
- Cách làm làm bánh bông lan cuộn cực chuẩn
- địa ✥ chỉ ✥ ip ๑ có ๑ thật ✲ sự ❈ ảnh ◕‿- hưởng ❦ tới ۩ thứ ✦ hạng ❧ website ۩ ?
- Hành hương về Tây Thiên, Vĩnh Phúc
- Làm sao quản lý hành lý khi lên máy bay?
Các Chủ đề tương tự
-
Tìm hiểu một số những con phố ẩm thực, đặc sản ngon tuyệt tại Hà thành
Bởi thichdulich trong diễn đàn Tin Du Lịch Việt NamTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-15-2017, 11:22 AM -
Cách làm bánh dứa tuyệt ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Kinh Nghiệm Du LịchTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-26-2017, 10:29 AM -
Bánh bao Cần Gia : bánh mì ngọt ngon tuyệt cho ngày bận rộn
Bởi qwerty trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 05-30-2017, 10:21 AM -
Cách làm cá kèo nướng muối ớt ngon tuyệt vời
Bởi betterlife trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-07-2016, 10:41 AM -
Canh dỨa mỰc ngon tuyỆt cÚ – mÓn canh giẢi khÁtư ngÀy hÈ tuyỆt ngon
Bởi quangnd1 trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-31-2016, 04:20 PM
Coconut Bowl Manufacturers Here is some information on how to find coconut bowl manufacturers or suppliers: Online B2B Marketplaces: Websites like Alibaba, TradeIndia, and Global Sources are...
Coconut bowls manufactures at...