-
01-11-2018, 03:00 PM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 396
Chỉ bạn mẹo bông lan trứng muối béo ngậy cho ngày tết
Một trải nghiệm thật tuyệt vời khi kết hợp 2 loại da quý phi vào trong bánh bông lan cuộn– một dòng bánh cao cấp rất ngon và rất bổ dưỡng. Một loại da thì sử dụng lòng trắng và một loại da thì sử dụng lòng đỏ tạo nên một cái bánh bông lan cuộn thật tuyệt vời. Món quà từ thành viên Cộng đồng Phố Bánh Việt Nam https://************
Cách làm bánh bông lan chứng
Công thức: khuôn 24cm×32cm
Hướng dẫn cách làm bánh bông lan cuộn ngon
1. Bánh bông lan cuộn: mình vẫn áp dụng ct bất bại của mình:
– 4 trứng gà tách lòng.
– 30g bột bắp.
– 30g bột mì số 8.
– 60g đường.
– 70g sửa tươi k đường.
– 30g dầu ăn.
– 30g bơ lạt.
– 1 xíu muối
– 1mcf vanila.
– 1mcf nước cốt chanh.
*** Nhân tùy thích: mình chỉ biết dùng kem bơ:
– 70g bơ lạt.
– 70g sửa tươi.
– Sửa đặt tùy ý ( từ 70g trở lên)
2. Phần da quý phi: ( dùng lòng trắng trứng ct của 1 bạn trên phố Thi Giang Ha Dao chỉnh sửa từ ct của bạn Linh Tea)
– 150g socola đung chảy.
– 50g mình thấy ngọt quá nên giảm 40g đường.
– 60g bột mì số 8.
– 200g lòng trắng trứng (6 lòng trắng trứng)
– 100ml dầu ăn.
3. Phần da quý phi : ( sử dụng lòng đỏ).
– 10 lòng đỏ trứng gà.
– 1 trứng gà nguyên.
– 40g đường.
– 30g bột bắp.
Cách làm bánh bông lan trứng muối ngon:
Theo thứ tự chúng ta làm:
1. Bông lan cuộn trước rồi cho nhân vào và cuộn lại.(Cuộn mặt trong hay mặt ngoài tùy ý nhé). ( Phần này mình đã chia sẽ cách làm rồi nên k ghi cụ thể ở đây mọi người có thể xem lại qua đường link sau:
2. Tiếp theo làm da quý phi sử dụng lòng trắng.
(Vì khi sd ct này thì phải có tấm nướng bằng silicon thì mặt da mới mịn đươc cho nên nếu k có thì sd giấy nến bih thường thì da bị nhăn nhúm k đẹp nên theo tt mình cho là số 2).
– Cho đường từ từ vào âu lòng trắng trứng và dùng máy đánh trứng đánh tốc độ thấp cho tan đường (đánh ở mức độ mịn như nổi bọt xà phòng thôi).
– Làm nóng lò 200 độ tròn 10p.
– Tiếp tục cho bột mì rây mịn vào và dùng phới lòng trộn đều.
– Tiếp tục cho socolatan chảy vào ( mình dùng socola thỏi màu xanh).( nếu dùng màu trắng thì pha màu vào âu socola trắng rồi mới trộn vào).
– Tiếp tục cho từ từ muỗng ăn cơm dầu ăn vào vào trộn đều.
– Lọc qua rây cho hỗn hơp mịn
– Cho bột vào khuôn đã lót giấy nến, giàn đều và cho vào lò nướng 190 độ trong vòng 10p khi thấy bột căn phòng đều lên là bột chín và lấy ra khỏi lò chờ nguội róc thành khuôn rồi úp ngược sao cho để mặt nướng lên trên (có thể cho lớp mức trái cây hoặc kem bơ thật mỏng để các lớp dính với nhau) rồi để bông lan đã cuộn ở bước 1 lên và cuộn lại.(cuốn mặt dưới ra ngoài nhé.)
3. Tiếp theo ta làm da quý phi sử dụng lòng đỏ.
– Cho tất cả nguyên liệu vào 1 cái âu đánh từ tốc độ thấp lên cao đến khi hh trắng ngà vàng và nổi đặc thì ngưng ( mình đánh khoảng 20p).
– Cho hh bột vào khuôn khi đã lót giấy nến và giàn đều khuôn.
– Cho vào lò nướng khi đã hâm nóng lò 10p và nướng 200 độ trong 15p.( để giấy nến sau cho mặt nhám tiếp xúc với bột)
– Lấy bánh ra khỏi lò lấy giấy che mặt bánh để k bị khô mặt và chờ bánh nguội rồi róc thành khuôn và úp ra ngoài.
– Để bánh bông lan cuộn ở bước 2 lên và cuộn lại.( cuộn mặt trên ra ngoài nhé).
– Cuối cùng là mâm mâm thôi.
Nguồn bài viết cách làm bánh bông lan trứng muối: https://************/tuyet-chieu-lam-...ung-muoi-ngon/View more random threads:
- Làm sao quản lý hành lý khi lên máy bay?
- Hệ sinh thái đa dạng ở rừng Cúc Phương
- Những những địa điểm hấp dẫn ở thành phố Hà Nội dành cho sinh viên
- Du lịch nước ngoài Tết Âm lịch 2025 giá cực tốt
- Tham quan Côn Đảo chúng ta nên thưởng thức địa danh nào và chơi gì
- Những điều thú vị chỉ có trong chuyến du lịch Thái Lan
- Kinh nghiệm du lịch ẩm thực ở Đà Nẵng
- Du lịch Nam Du điểm đến yêu thích 2025
- Mùa Đông Trắng Ngút Ngàn Thảo Nguyên Mông Cổ
- Hướng dẫn cách làm bánh Su kem hấp dẫn
Các Chủ đề tương tự
-
Dịch vụ vay ngắn hạn bảo đảm bằng tiền gửu kiệm ước
Bởi dailymaybom.vn trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-17-2017, 10:38 AM -
Mẹo làm làm lẩu gà ngải cứu ngon miễn chê
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Kinh Nghiệm Du LịchTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-31-2017, 03:56 PM -
“Truy tìm” virus qua Facebook ngấm ngầm cài vào máy bạn
Bởi taimaimaipro trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-06-2017, 12:25 AM -
Tủ áo gỗ óc chó - mẹo cân đối ngấn sách khi lựa chọn
Bởi tuylasg trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 10-17-2016, 02:58 PM -
Mẹo cần biết khi lái ô tô qua đường ngập nước
Bởi fire_diamond1987 trong diễn đàn Khu vực Xe : Ô tô , xe máy ...Trả lời: 0Bài viết cuối: 05-27-2016, 03:36 PM
Với rất nhiều lợi. mang lại cho sức khỏe tình dục cũng như sự thoải mái về tinh thần cho chị em đàn bà thì dương vậy giả giá rẻ là một món đồ chơi dục tình rất xứng đáng mà các chị em nên có. Nhưng...
Tiểu chuẩn đánh giá cu giả. Cái...