-
01-09-2018, 11:35 PM #1
- Ngày tham gia
- Aug 2016
- Bài viết
- 396
Hướng dẫn cách làm bông lan bắp cực ngon
Chia sẻ công thức làm bánh bông lan bắp ngon
Dưới đây là công thức làm bán bông lan bắp của bạn Uyên Linh – Phố Bánh - https://************. Công thức rất đơn giản các bạn làm theo nhé.
NGUYÊN LIỆU: khuôn 28cm
– Lòng đỏ : 6 cái
– Lòng trắng : 7 cái
– Bột mì : 180g
– Bột bắp : 20g
– Bột nổi : ½ mcp
– Đường : 130g
– Vani :1/2mcp
– Dầu ăn: : 75g
– Sữa bắp :75g
– (50g bắp sống+50 g sữa lọc lấy nước sữa bắp)
CÁCH LÀM:
* Lòng đỏ :
– Lòng đỏ +30g đường +sữa bắp +dầu ăn quậy tan đều.
– Rây bột mì+bột bắp+bột nổi vào quậy đều
* Lòng Trắng:
– Lòng trắng+muối+Tarta đánh nổi. Cho từ từ 100g đường và đánh nổi đặc dẻo(đánh số 3) ,thấy dẻo giảm số 1 và đánh thêm 30 giây nữa.
– Cho từ từ hổn hợp lòng trắng vào hổn hợp lòng đỏ trộn đều, nhẹ tay.
– Khuôn thoa bơ, áo bột, cho hổn hợp đã trộn vào khuôn, khoảng 2/3 khuôn.
– Nướng nhiệt độ 1700C, mở lò nướng trước 10 phút,
– Bánh chín là khi thử bánh thấy bột bánh không còn dính tăm.
– Lấy bánh ra khỏi lò, để bánh nguội, trút ra khỏi khuôn.
* Kem bắp
– Bắp Mỹ 2 trái=300g
– Bột bắp 40g
– Sữa tươi : 300ml
– Bơ : 25g
– Đường : 80g
– Bột mì : 30g
– Trứng gà:2 cái; hoặc 4 lòng đỏ
– Cream challity : 200g
– (Whipping+đường)=400ml
– Whipping+50gđường+2lá gelatin,
– Gelatin chưng cách thuỷ, đánh whipping bông dẻo mềm +gelatin vào.
* Cách làm :
– Sữa tươi + bắp xay, lượt qua rây được khoảng 500ml sữa bắp.
– HH1: Cho đường + trứng gà quậy tan trước bột mì + bột bắp quậy tan
– HH2: Sữa bắp cho lên bếp nấu 700C.
– HH3: Đồ ½ sữa bắp vào hổn hợp 1+tan đều,sau đó đổ tiếp ½ lượng sữa còn lại, lượt qua rây.
– Cho hổn hợp này lên bếp, khuấy trùng đến khi hổn hợp sánh lại,
– Nhắc xuống mới cho bơ vào để kem được bóng, cho hổn hợp này vào bao bắt bông kem, ngâm vào nước lạnh.
* Trang trí bánh:
– Lớp 1 : bánh bông lan
– Lớp 2 : kem bắp + bắp hạt
– Lớp 3 : bánh bông lan + nước đường Syrup
– Lớp 4 : kem bắp, bắp hạt
– Lớp 5 : bánh bông lan
– Kem phủ Challity
Nguồn bài viết: https://************/cong-thuc-lam-mo...-bong-lan-bap/View more random threads:
- Cách làm làm bánh bông lan cuộn cực chuẩn
- Chiếc Cầu Thủy Tinh Rạn Nứt Làm Du Khách Hoảng Loạn
- Kinh nghiệm du lịch Thung Nham
- Những Góc Ảnh Đẹp Qua Ngọn Hải Đăng Từ Biển Việt Nam
- Lựa chọn địa điểm du lịch đà nẵng hấp dẫn
- Khám phá du lịch Cù Lao Chàm
- Những Thành Phố Du Lịch Quyến Rũ Vào Mùa Lá Rụng
- Hướng dẫn phương pháp làm bánh su kem Singapore tuyệt hạng
- Nơi Nào Sửa Chữa Máy Tính Tại Nhà Q. 5 tốt
- Nơi Sửa Chữa Vi Tính Ưu Đãi Tận Nơi quận chín
Các Chủ đề tương tự
-
Cá Tràu Võ Cạnh- đặc sản món ngon bình dị mà thơm ngon của Nha Trang tỉnh Khánh Hòa
Bởi thichdulich trong diễn đàn Tin Du Lịch Việt NamTrả lời: 0Bài viết cuối: 12-18-2017, 10:10 AM -
Phương pháp làm sữa chua ngon tại nhà cực ngon
Bởi viet_lequang trong diễn đàn Kinh Nghiệm Du LịchTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-13-2017, 02:03 PM -
Canh dỨa mỰc ngon tuyỆt cÚ – mÓn canh giẢi khÁtư ngÀy hÈ tuyỆt ngon
Bởi quangnd1 trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-31-2016, 04:20 PM -
Một số quán ăn ngon ở Đà Lạt cho tín đồ ăn uống
Bởi chimlonvng4 trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 03-10-2016, 02:59 PM -
Cách làm mứt cà rốt ngon ngon dẻo dẻo khó cưỡng lại
Bởi sccom123 trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 02-02-2016, 05:22 PM
Khi mua bao cao su, cần chú ý kỹ các yếu tố như: tiếng nói, màu sắc và quy cách bao bì, mã vạch, nguồn gốc của sản phẩm. Đối với các loại bao cao su kém chất lượng, điểm dễ nhận biết nhất là màu sắc...
Cách gì để tránh mua nhầm bao cao...