Món thịt trâu gác bếp là một trong các món ăn ngon của đồng bào dân tộc nơi này. Thịt được sấy cho tới khi vừa chín để không không mất hương vị đậm ở miếng thịt. Để gia công món ăn thịt trâu gác bếp ngon, người ta bắt buộc lọc cẩn thận tất tần tật gân, loại sạch bạc nhạc, rồi cắt miếng dọc thịt sau đó tẩm với hỗn hợp hương liệu gồm gừng ớt sả nhuyễn bé nhỏ, hạt mắc khén vò nát sau đó ướp tầm hai-3 giờ, rồi lấy xiên que và nướng ở than củi, để xa cho thịt chín từ từ, đều đều. Khi thưởng thức, bạn hay để trong chõ để hấp khoảng 30 phút. Hương vị đậm ở miếng thịt đậm đà trong cái mặn mà của rất nhiều gia vị làm cho sức cuốn hút dành chô ẩm thực Tây Bắc. Măng đắng là sản vật cũng như chính là thức ăn rất phổ cập của con người vùng cao. Thuần túy đặc biệt là món măng tươi chấm kèm chẩm chéo (món nước chấm độc đáo rõ ràng của con người Thái) khiến nhiều bạn mê mẩn. Với măng đắng, người ta có thể biến thành khá nhiều món cuốn hút ví dụ xào nướng, hầm.
Biết thêm ở: vntrip.vn/cam-nang/thit-trau-gac-bep-mon-ngon-dac-san-cua-nui-rung-tay-bac-23806

Hạt mắc khén là loại đồ chấm gần gũi, cũng chính là món đồ chấm người vùng núi nổi tiếng. Chính là nguyên liệu trong phần đông mọi món ăn Tây Bắc, mắc khén không chỉ được những người Tây Bắc yêu quý mà còn được nhiều quan khách ưa chuộng khi nấu bữa ăn. Mắc khén y hệt như cái tinh hoa của ẩm thực vùng cao không thể không có. Trường hợp có cơ hội đến Lai Châu, mọi người nên ghé qua buôn làng của người Thái để có dịp thưởng thức món măng cùng gia vị cực thơm ngon. Đó là sự hòa quyện với toàn bộ các hương vị: đắng, chua, cay, ngọt, mặn, bùi thứ hiếm món ăn nào có được. Ngoài chất liệu chính là hoa ban cùng măng thì đặc sản này có thịt cá nướng thơm phức bắt ở các con suối làm cho hương vị rõ ràng dành cho đặc sản miền núi. Hạt dổi rừng là một trong những đặc sản Phía Bắc danh tiếng. Sử dụng hạt này trở thành gia vị chắc chắn món ăn nào thì cũng thơm ngon hơn nhiều, hấp dẫn người dùng đồng thời về hương thơm và vị của chính nó trong những bữa cơm. Món này với mùi hương đậm đà, đa số chúng ta thưởng thức còn đam mê, không có gia vị này là nhìn thấy bữa tối chẳng ngon nữa.
Hạt dổi đảm bảo chính là Đặc san Tay Bac vung cao vntrip.vn mà mọi người phải ăn thử

View more random threads: