Chiffon Cake đang là tên gọi của loại bánh cốt gato nhưng rất mềm mượt, ăn ngon chẳng kém gì Cốt Japan. Hôm nay mình sẽ hướng dẫn Anh chị em cách khiến cho cực kỳ đơn thuần mà lại dễ thành công nhất. Chia sẻ từ thành viên cộng đồng Phố bánh
Hướng dẫn bí quyết khiến bánh Chiffon Cake ngon mịn
chỉ dẫn làm cho bánh Chiffon Cake

Chiffon cake (Bạn sở hữu thể xem định nghĩa của bánh Chiffon Cake tại Wiki ở đây: khái niệm Chiffon Cake) còn được biết tới là cốt gato nhưng khiến theo cách thức đun dầu hot khi trộn nguyên liệu từ đầu. Đây là cách thức khiến cho rất hay, sau lúc nướng chúng ta sẽ sở hữu ngay cốt bánh mềm mà ko phải ướt. Nói chung những bước làm giống như làm cho cốt gato cơ bản chỉ khác chút là dầu đun nóng và cách nướng. Hãy cùng tôi tham khảo cách khiến sau nhé
vật liệu Chiffon Cake:
  • 65 Bột mì ( mang thể thay 40g bột mì, 25g bột ngô)
  • 4 Trứng
  • 40g Dầu ăn
  • 75g Sữa tươi không các con phố
  • 60g trục đường (có thể nâng cao giảm theo khẩu vị)
  • 1/4 mcf Muối
  • 1/2 mcf Cream of Tartar (Thay bằng nước cốt chanh)
  • Vani

chỉ dẫn chuẩn bị nguyên liệu làm bánh Chiffon Cake
cách khiến cho chi tiết Chiffon Cake:
B1. Cho dầu ăn vào lò vi sóng quay nhanh, sờ tay thấy khá nóng là được
B2. Cho dầu ăn, sữa tươi, bột mì, bột ngô vào trộn đều. Sau Đó cho từng lòng đỏ trứng vào đánh tới quyện. (HH1)
B3. Tiêu dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ phải chăng, lúc nổi bọt khí lớn thì cho Muối rồi tới Cream of Tartar vào. Tiếp diễn đánh đến lúc nổi bọt khí nhỏ thì chia tuyến phố thành 3 phần cho dần vào. Đánh tới khi tan hết các con phố thì thêm Vani. Tiếp diễn đánh ở mức cao nhất tới khi nhấc que đánh trứng lên thấy chóp cong là đạt. (HH2)
bên cạnh công thức khiến cho bánh Chiffon Cake bạn với thể tham khảo thêm công thức khiến cho Bánh bông lan trà xanh cuộn kem bơ cực ngon.
B4. Tiêu dùng khoa học Fold, cho 1/3 HH2 vào HH1 fold nhanh tay cho đến khi quyện. Cho tiếp HH2 vào fold.
B5. Đổ hẩu lốn trên vào khuôn có chống dính bằng giấy nến, gõ nhẹ xuống bàn để bọt khí vỡ.
B6. Bật lò sẵn ở 200* trong 10p. Sau ngừng thi côngĐây cho bánh vào lò nướng 160* trong 10p, rồi hạ xuống 140* trong 50-55p sau. Bánh đạt là lấy tăm xiên thử thấy tăm khô ráo, lấy bánh ra úp ngược tới khi nguội hoàn toàn rồi lấy ra khỏi khuôn và thưởng thức.
Lưu ý:
  • sử dụng 4 trứng, mỗi trứng khoảng 65g
  • Nướng bằng khuôn liền thì bánh sẽ mềm hơn, nở cao và đẹp hơn. Mình dùng khuôn 18 liền
  • Sau khi nướng 10p thì lấy bánh ra sử dụng mũi dao nhọn rạch vài tuyến phố để bánh nở bung theo hình mình muốn, rồi nhanh tay cho vào lò nướng tiếp
  • Bánh đạt là sau lúc để nguội ta lấy tay ấn vào bánh có độ đàn hồi rẻ, mềm

Video hướng dẫn khiến bánh Chiffon Cake
Đây là bí quyết làm của mình và mình đã thành công ngay lần trước tiên. Chúc Anh chị em thành công!
Tác giả: Hương Thu Phạm – Nguồn bài viết: Hướng dẫn cách làm Chiffon Cake
nếu trong quá trình làm cho bánh Chiffon Cake bạn mang bất cứ thắc mắc nào vui lòng để lại Comment dưới bài viết này mình sẽ giải đáp sớm ví như với thể!