Cách nấu canh mướp chỉ với vài bước chế biến cực kỳ đơn giản, nhanh gọn sẽ khiến bạn tiết kiệm thời gian để chuẩn bị một bữa ăn hoàn hảo (perfect) cho gia đình. Canh mướp vừa ngon, vừa bổ, vừa hài hòa được với rất nhiều nguyên liệu khác nhau, chỉ cần tốn không quá 10 phút của bạn mà đã có thể cho ra một bát canh sốt dẻo, ngun ngút khói, dậy mùi thơm thì còn chần chừ gì mà không bắt tay vào nấu ngay đi thôi.

Hãy chiêu đãi cả nhà bằng một trong hai cách nấu canh mướp siêu ngon của Em8.vn nào.

Cách 1: Cách nấu canh mướp cua đồng

Nhắc tới canh mướp nấu cua đồng thì đâu đó mình lại thoáng thấy hình ảnh ngày bé, bà lại nhờ mình mang bát canh cua đồng nóng hổi ra cho ông ăn cơm, vắt tí chanh vào rồi húp sột soạt, thế mà hương vị ấy vẫn đọng lại trong mình tới tận bây giờ chẳng thể nào phai được.



nguyên liệu


200g cua đồng

2 trái mướp

200g rau mồng tơi (hoặc có thể thay bằng bồ ngót hay rau dền nếu bạn không thích nhớt)

3 tép tỏi, 1 củ hành khô

Gia vị: Bột nêm, bột canh, dầu ăn, nước mắm.

Quy trình chế biến

Bước 1: Sơ chế vật liệu

– Cua đồng rửa sạch, bóc mai để riêng, cho tí muối vào xóc cua. Sau đó giã sơ bằng cối rồi cho vào máy xay xay nhuyễn. Dùng tăm khều lấy gạch trong mai để riêng ra chén nhỏ.



– Mướp gọt bỏ vỏ, thái thành những khúc vừa ăn khoảng 3 – 4 đốt tay. Rau mùng tơi nhặt lá sạch, đọt non, thái đôi.

– Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.

Bước 2: Lấy phần cua xay nhuyễn pha với khoảng 4 bát nước ấm (tùy theo số lượng người dùng) và đem lọc qua rây, lấy phần nước cua. Bắc nồi nước lớn lên bếp, gạn nước cua vào và đun nhỏ lửa, nêm 2 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê mì chính.

Bước 4: bạn bắc chảo nhỏ phi thơm hành, tỏi, cho gạch cua vào xào sơ. Tiếp theo cho mướp vào cùng, nêm một thìa nước mắm, 1 thìa bột nêm, ½ thìa mì chính, xào nhanh tay khoảng 2 – 3 phút cho mướp hơi mềm thì tắt bếp ngay.



Bước 5: Khi thịt cua đóng lên trên mặt nồi thì bạn nhẹ nhàng vớt ra bát, không mạnh tay tránh để cua bị bể, nát, tiếp theo đó cho rau mùng tơi vào nấu chín, cho mướp xào gạch cua vào nồi sau hết nấu thêm khoảng 2 phút nữa thì rắc hành lá, tiêu, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 6: Bạn múc canh ra tô, nhẹ nhàng đổ phần riêu cua vào sao cho không bị bể, nát, cho vào chén, vắt tí chanh và thưởng thức một cách ngon miệng thôi nào. Bạn có khả năng ăn kèm với thịt lợn luộc và cà pháo mắm tôm rất ngon.

Cách nấu canh mướp với cua đồng dân giã, đơn giản như thế đó, nhưng hương vị đem lại thì đượm đà, thơm ngon không tả nổi. Bạn có thể vận dụng cách nêm nếm của miền Bắc đó là dùng mắm tôm xào gạch cua thay thế nước mắm nếu thích.

Tiếp theo, Em8.vn sẽ giới thiệu cho bạn cách nấu canh mướp lòng gà cũng ngon mát và bồi bổ không kém. Mới độc giả theo dõi thêm dua chuot co tac dung gi để có ngay những bí quyết hay của website của mình

Cách 2: Cách nấu canh mướp lòng gà

nguyên liệu:



2 bộ lòng gà

2 trái mướp

100g nấm rơm

200g xương tủy heo

3 nhánh hành lá, 3 tép tỏi, 1 ít ngò

Gia vị: Nước mắm, muối, mì chính, tiêu, dầu ăn


Quy trình chế biến

Bước 1: Sơ chế vật liệu

– Lòng gà xát muối, xả sạch lại với nước lã. Thái miếng vừa ăn.



– Mướp đem gọt bỏ vỏ, thái khúc vừa ăn khoảng 3 – 4 đốt ngón tay, rửa sạch.

– Nấm rơm cắt bỏ phần chân, rửa sạch.

Bước 2: Bạn bắc một nồi nước (lượng nước vừa với số người ăn), cho xương heo vào nấu để lấy nước lèo, nhớ hớt bọt thường xuyên để nước lèo được trong.

Bước 3: Bắc chảo dầu lên phi thơm tỏi, cho bộ lòng gà và nấm rơm vào xào tái, nêm 1 thìa cà phê canh mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa phê đường, ½ thìa cà phê mì chính, xào khoảng 3 – 5 phút cho thấm đều gia vị.



Bước 4: nước dùng sôi già, bạn cho lòng gà, nấm rơm xào vào nấu, hớt bọt, rút cục bỏ mướp vào nấu thêm khoảng 3 phút nữa cho chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, rắc hành lá, tiêu, tắt bếp.

Bước 5: Bạn múc ra tô và mời cả nhà dùng nóng. có khả năng ăn cộng với miến rất là ngon.



Chỉ với nguyên liệu dễ dàng là mướp, nhưng bạn có khả năng biến tấu với biết bao nhiêu món canh khác nhau, món nào cũng bổ mát, thơm ngon có lợi cho sức khỏe, canh mướp có tác dụng giải nhiệt cơ thể rất tốt trong các ngày hè nóng nực này. Hãy thêm ngay món canh mướp vào menu của gia đình, có thể cởi mở thay thế bằng tôm khô, thịt bò, nấm hương,… để làm mới món ăn của mình.

Chúc các bạn thành công với cách nấu canh mướp thanh mát của Em8.vn.