Chủ đề: Độc đáo ẩm thực món xôi ngon lạ miệng ở Hà Nội

Xôi là một món ăn không thể thiếu trong ẩm thực Hà Nội từ xôi gấc, xôi lạc,xôi xéo hay xôi ngô đến các món xôi được chế biến mới lạ như xôi rán, xôi mít hay xôi nấm,xôi chim. Các món xôi biến tấu này tô điểm thêm màu sắc ẩm thực mới cho Hà Nội ngày càng phong phú hơn.

1. Xôi rán

​

Xôi trắng được bọc trong nilon, nắm chặt cho các hạt xôi dính quyện vào nhau, dàn mỏng ra rồi cho vào chiếc chảo nhỏ rán vàng hai mặt. Bên ngoài, xôi chín vàng, bên trong vẫn còn nguyên những hạt xôi trắng dẻo thơm ngon. Xôi rán có thể ăn kèm với trứng kho, lạp xườn, thịt kho, giò chả, patê... và rưới nước thịt.

2. Xôi mít

​

Phần thơm ngon nhất của xôi mít là nếp thơm ngọt ngào. Xôi được nấu mềm và các hạt gạo được kết dính với nhau tạo nên cảm giác mượt mà, kết hợp với nước cốt dừa thơm béo và mè rang thơm lừng, tạo nên một cảm nhận hoàn toàn khác biệt.Không chỉ trông đẹp mắt, những múi mít chín vàng ươm đã bỏ hột làm lớp vỏ bọc bên ngoài, nhân bên trong đã tỏa lên một mùi thơm dịu và béo của nếp, nhân bên trong là phần xôi màu xanh cốm tương phản, trên cùng phủ chút dừa tươi, lạc cùng nước cốt dừa nom bắt mắt. Vị mít ngọt nhẹ và thanh, thơm mùi của loại quả miền nhiệt đới.

3. Xôi chim

​

Xôi chim là đặc sản của vùng đồng bằng Bắc Bộ nên có mặt ở nhiều vùng quê trên khắp miền Bắc như Bắc Ninh, Ninh Bình, Hà Nam... Chim được chọn làm xôi thường là chim câu, cuốc hoặc sẻ. Xôi được đồ từ gạo nếp ngon, chín vừa. Thịt chim băm nhỏ, ướp hành tiêu dầu mỡ và tẩm ướp nhiều gia vị bí truyền cho vừa miệng rồi cho vào nồi, xáo cùng xôi. Vị ngọt thơm từ chim sẽ từ từ thấm đều vào từng hạt xôi đang chín tới. Kết thúc công đoạn chế biến, đầu bếp sẽ rải hành khô đã phi thơm lên trên cho mùi hương thêm quyến rũ.

4.Xôi chả cua

​

Cửa hàng xôi gia truyền nằm đối diện chợ Hàng Da của bà Thảo đã trở thành quá quen thuộc với người dân phố cổ với xôi chả cua và cơm rang cua lạ miệng. Vào khoảng chiều tối, bên trong quán nhỏ luôn chật kín người ngồi, còn vỉa hè trước quán thì rất đông khách đứng chờ xếp hàng mua về, đủ để thấy sức hút của cửa hàng xôi nổi tiếng ẩm thực Hà Nội lâu năm này thế nào.

View more random threads:

• Đặc sản xôi Kẻ Gạ ở Hà Nội
• 4 quán trà sữa ở Đà Nẵng được teen ưa chuộng
• Lòng lợn non và thịt xào mắm ruốc của người miền Trung
• Cách nấu canh sườn với khế và hoa chuối thanh đạm dễ ăn
• ĐÙI GÀ MẬT ONG, HƯƠNG VỊ ĐẶC BIỆT CHO MÓN GÀ
• 10 Món Ăn Cay Nhất Thế Giới Bạn Nên Nếm Thử Trước Khi XUỐNG LỖ
• Đánh giá mặt nạ Anti-Pore Blackhead Clear Kit có tốt không ?
• LỰA CHỌN HAY CHO NGÀY CUỐI TUẦN HẤP DẪN VỚI GÀ HẦM SẢ
• Dấu hiệu nhận biết sớm bệnh trào ngược dạ dày
• Chè Thái - Món yêu thích của tuổi Teen

Hà nội củng có món này hả

Gửi bởi caonghia2009

Hà nội củng có món này hả

Có bạn nhé

Ngon quá bà con ơi...thèm quá,...

Gửi bởi liemphan12

Ngon quá bà con ơi...thèm quá,...

Đi ăn thôi bạn hehe