Hẳn bất kì người nào nếu như chưa từng thưởng thức qua thì ít nhất cũng đã từng nghe thực sự nhiều lần:” bào ngư, vi cá, yến sào” đây chính là các cực phẩm mà xa xưa chỉ mang trong mình vua chúa mới mang trong mình đặc quyền được khám phá.

nếu như có cơ hội tới cùng mảnh đất Quy Nhơn- Bình ĐỊnh, du khách hãy 1 lần vào đảo Yến để thăm quan và Liệt kê đời sống hoang dã của loài chim đã tạo nên một thứ cực phẩm quý hiếm đến như vậy.Gọi là đảo thực ra cũng không đúng với Hòn Yến, bởi vì thành phố này gắn với bán đảo Phương Mai mà ko tách rời. Cứ mỗi mùa xuân đến, bầu trời nó lại ngợp bóng những đàn chim yến quay trở về đây làm tổ, để sản sinh đến thứ sản vật quý hiếm mà ngay cả giới lắm tiền cũng ít khi được thưởng thức: Yến sào- đặc sản món ăn đặc sản quy nhơn bình định Yến sào thực chất là phần tổ bởi chim yến tạo đến, mà thành phần ít ai ngờ ra được- chính là nước dãi của chim yến tiết tới.
Đảo Yến là một tổ hợp cảnh sắc tự nhiên cực kì mới lạ, mới lạ bởi những hang đá nguyên sơ có hàng triệu năm tuổi, xen kẽ trong đó là những phiến đá khổng lồ cao tới vài chục mét, phong cảnh ở bên trong những hang động cũng khiến du khách cực choáng ngợp cũng như thoải mái, địa hình ở bên trong hang động vô vùng hiểm trở, y ví dụ như những thước phim cảm giác mạnh trên ti vi, những ghềnh đá cao chót vót, hay dốc đá dựng đứng mà lúc trèo đến nhìn xuống khiến người ta ko khỏi dựng tóc gáy.Tuy nhiên, nó lại chính là môi trường cực lý tưởng cho bầy chim yến khiến cho tổ cũng như sinh sôi nảy nở, với hàng chục hang động, Hòn Yến là nơi cư trú của hàng triệu cá thể yến. với đặc nét các hang yến có cửa quay về phía cực đông hoặc phía đông Nam, ko khí ở trong lành, thoáng mát, trần hang lại sở hữu nguồn nước ngọt chảy qua khe đá quanh năm, bên dưới chính là sóng biển rì rào, sở hữu thể thu hoạch mỗi mùa khoảng chừng 14.000 - 15.000 tổ.
ngày nay, vì nhu cầu thương mại của yến sau cao đột biến mà nguồn cung thì vẫn chỉ có hạn, thực sự nhiều hộ người trên đảo đã xây dựng nhà nuôi yến để thu hoạch.
về kinh nghiệm của thợ thu hoạch yến, sở hữu vài kiểu thu hoạch Yến phổ biến:Thu hoạch sau lúc chim ton rời tổ.Đây là phương pháo khoa học, nhân văn nhất, yến sào cũng sẽ được thu hoạch khi chim non đã ra ràng, tuy nhiên với phương pháp này, chất lượng tốt yến không tốt lắm.Phương pháp thứ hai là thu hoạch khi chim chưa đẻ trứng, cách này ko được khuyến cáo dùng, mặc dù chất lượng yến sào tốt nhưng sẽ làm cho giảm bầy chim yến.
thật sự, Hòn Yến chính là 1 địa điểm vẫn nên 1 lần trải nghiệm để được nhìn tham quan tổ chim, tham quan các bầy chim yến bay rợp trời.
Nguồn: du lịch vnexpress