Đã từ cực kỳ lâu đời song song với việc thành lập của món bê thui trứ danh cả nước . những người dân bản địa nơi đây họ đã khiến cho ra 1 loại Chả Bò. Nó là sự hài hòa xuất sắc của Chất Bò CẦU MỐNG cùng sở hữu các hương liệu sẵn có vùng miền: tỏi, tiêu, xả, mía đường, dầu phụng, muối biển. Là sự gửi gắm tình yêu sự biết ơn với thiên nhiên trời đất ban cho nơi này. Cũng là nguyện vọng hướng tới chân thiện mỹ của những người nông dân lao động chân chất nơi đây. Họ làm cho để tặng bà con bạn bè phương xa, làm cho để thưởng thức trong những ngày Tết, giỗ, đám cưới. Chả Bò Cầu Mống được có mặt trên thị trường từ đó…. từ dòng nắng cháy tháng 5, mưa bão tháng 10, từ cây cỏ mọc ven sông Thu Bồn. Từ dòng vị mặn nồng mồ hôi, ngọt ngào của tình yêu quê hương đất nước….

Đêm khuya từ 2, 3 giờ sáng người khiến cho chả đã nên tới lò mổ bò (gần nhà) để đợi bò ra thịt…
Thịt được chọn làm cho là thịt bò mẫu ngon nhất. phương pháp để lấy được thịt xuất sắc là: Thường sau lúc bò mổ vừa ra thịt, sẽ được lấy ngay tại thời điểm này vô cùng quan trọng (Lúc bắp bò còn Dựt Dựt cơ), điều này nó đảm bảo thịt tươi chạm tay vào sẽ dính, sử dụng dao lóc hết gân ra ngoài.

hỗ khác biệt hoàn toàn của CHẢ BÒ CẦU MỐNG có các mẫu chả bò khác ở Đà Nẵng, Bình Định, Sài Gòn…là thời điểm lấy thịt, xử lý để với nguyên liệu tuyệt hảo. Thời gian này thường là ở vào 2-3 giờ sáng. Sau ấy được với ngay về lò chế tạo chả xay nhuyễn, quét, đặc trưng thêm vào mẫu hương vị gia truyền: gồm tiêu, tỏi, dầu phụng nguyên chất, muối, đường, xả…..
tất cả các hương liệu đều là ngẫu nhiên 100%. Hoàn toàn không tiêu dùng HÀN THE, CHẤT BẢO QUẢN, gia tất nhiên siêu ít chất tạo giòn và dai theo quy định cho phép của Bộ Y Tế để lát chả dòn, dai. toàn bộ quy trình phân phối được khép kín, giai đoạn được đảm bảo an toàn vệ sinh và theo công thức gia truyền.

những cây Chả Bò khi ra lò thường là khi 4-5 giờ sáng, toàn bộ sẽ được đóng thùng chở ra sân bay Đà Nẵng chuyển thẳng vào Sài Gòn trong vòng 2 tiếng đồng hồ để giao theo đơn hàng buổi tối trước đấy. phải khi khách hàng nhận chả trong ngày vẫn còn nóng, ấm. phương pháp để có lát chả tuyệt vời trước khi cắt lên dĩa là từ lúc nhận chả còn nóng bắt buộc để từ 15 giờ trở lên, thời gian này cho toàn bộ hương vị, chất bò tươi, hương lá chuối quyện vào nhau. tới lúc lên dĩa sẽ sở hữu các lát chả tuyệt hảo.

Chúng tôi đảm bảo chả bò tới tay người mua phải vẫn còn tươi ngon, và nóng – ấm. Từ lúc ra lò chả để ngoài được thời gian 3-4 ngày. Chả Bò Cầu Mống bảo quản tủ lạnh được 20 -25 ngày.

Xem thêm tại: chả bò Đà Nẵng