Mì Pasta cùng với mì Spaghetti đều là các món mì nổi tiếng của đất nước mì ống Italy. Tuy nhiên cách làm và nấu món mì Pasta so với cách làm mì Spaghetti thì có phần đơn giản hơn.

Món mì Pasta có thể được dùng để ăn trực tiếp như một món ăn vặt lúc đói mà chưa đến bữa ăn. Nhưng để biến pasta thành một món ăn chính trong các bữa tiệc buffet thì phải chú ý đến công thức chế biến nước sốt đi kèm. Vì chính nước sốt đó mới làm nên món ăn đặc trưng của ẩm thực Ý.

Hướng dẫn cách nấu mì Pasta cùng nước sốt đậm đà thuộc bí kíp ẩm thực nhà hàng buffet ngon 1915 Indochine mà bạn có thể tham khảo:

Cách làm mì Pasta và nước sốt:

– Bước 1: Đun sối 350ml nước cùng với 2 thìa muối đã chuẩn bị. Khi nước bắt đầu sủi tăm, cho mì ống trong gói sẵn vào nồi đun cùng để cho mì chín. Nhớ dùng muỗng khuấy đều nồi để tránh mì bị dính đáy. Đun khoảng 8–10 phút.

[IMG]https://cdn-images-2.medium.com/max/800/0*a1FD3pq9KZ-KdyOq.png[/IMG]

– Bước 2: Vớt mì ý từ trong nồi, nếu màu của mì đã đậm hơn hoặc cắn thử ở giữa sợi mì thấy đã mềm dễ ăn tức là mì đã chín. Ngược lại mì sẽ cần phải nấu thêm chút nữa. Nếu mì đã chín thì vớt mì ra bát để ráo nước.
[IMG]https://cdn-images-2.medium.com/max/800/0*mZNDoA6BkETcNotY.png[/IMG]
– Bước 3: Chuyển sang giai đoạn làm nước sốt. Đầu tiên rửa sạch sau đó thái đều 1/2 củ hành tây thành các miếng nhỏ và 4 quả cà chua cắt nhỏ khoảng 2 đốt ngón tay.

– Bước 4: Đặt chiếc nồi nhỏ trên lửa vừa cho đến khi chiếc nồi nóng lên thì đổ 50ml dầu oliu đã chuẩn bị vào nồi. Láng dầu oliu đều trên mặt nồi.

– Bước 5: Đun cho đến khi dầu bắt đầu sôi lên, khoảng 30 giây. Đổ tiếp hành tây vào nồi rồi đảo đều cho chín, đảo trong khooảng 2 phút.
[IMG]https://cdn-images-2.medium.com/max/800/0*ogVwIT59T-rroglL.jpg[/IMG]
– Bước 6: Đổ cà chua vào nồi sau đó dùng thìa vừa đảo cà chua vừa nghiền cà chua ra nước sốt đặc. Nêm chút muối và tiêu cho nước sốt hơi đậm sau đó đem đun tiếp 10 phút.
[IMG]https://cdn-images-2.medium.com/max/800/0*MLGEMiRF0eTQJv_h.jpg[/IMG]
– Bước 7: Đun mì ống đã vớt trong chiếc nồi không khác, đổ nước sốt vừa nấu xong và thêm chút dầu oliu đảo đều lên. Đảo trên lửa vừa khoảng 2 phút là đã có món mì Pasta chính hiệu.

Có thể tham khảo thêm các món ăn ngon khác tại nhà hàng buffet hà nội 1915 Indochine