Chủ đề: Thưởng thức bào ngư nếu có dịp ghé Phú Quốc

Du lịch Phú Quốc, bạn sẽ có dịp được thưởng thức nhiều loại ốc ngon, như ốc vú nàng, ốc tỏi, ốc nón, ốc mỡ… Nhưng có lẽ món bào ngư Phú Quốc mới thực sự nổi tiếng bởi được nhiều người ưa thích nhất.
Ngoài tên gọi nổi tiếng bào ngư Phú Quốc, người địa phương nơi đây còn gọi là hải nhĩ, có thể vì nó giống như cái tai con người. Bào ngư lúc nhỏ bám gần bờ, khi lớn lên chúng di chuyển ra xa và chọn những rặng san hô hoặc đá ngầm, nơi có nhiều sóng gió, độ mặn cao để bám. Muốn bắt chúng, các tay săn ốc phải lặn sâu xuống biển để tách từng con ra khỏi các tảng đá. Cuộc sống của người lặn biển do vậy vô cùng vất vả, có khi lặn cả ngày chỉ bắt được một vài ký bào ngư. Gặp ngày biển động có khi phải về tay không.

Bào ngư tươi sống có thể chế biến được nhiều mon ngon ăn dân dã như luộc, nướng, xào, nấu cháo… Trong đó hấp dẫn nhất là bào ngư nướng lửa than. Ốc mua xong mang về nhà rửa sạch rồi dùng vỉ đặt lên bếp than hồng nướng. Khi vừa chín tới, chỗ miệng con bào ngư sẽ sủi bọt, tươm nước. Ngay lúc đó chúng ta dùng nước sốt gồm hỗn hợp mỡ, hành lá, tỏi, gừng đâm nhuyễn đổ ngay vào miệng bào ngư và thưởng thức lúc còn nóng mới cảm nhận được cái ngon, cái ngọt của đặc sản vùng biển đảo.

Còn như muốn nấu cháo, người ta chỉ cần tách thịt ra ướp với gia vị gồm tiêu, hành, gừng, nước mắm, bột ngọt cho thắm đều rồi bắc chảo lên xào chín trước khi cho vào tô cháo trắng. Món này ăn lúc còn nóng được coi là món cháo cao cấp.

Bào ngư Phú Quốc ngoài dùng tươi sống, người dân làng biển còn sấy khô. Món bào ngư khô phối hợp với vi cá tạo thành một món súp “bào ngư vi cá” hảo hạng. Đặc biệt khi bào ngư đem nướng hoặc xào chung với nấm, bắp cải, thịt sẽ mềm hơn, vị ngọt tự nhiên giúp cho món ăn thêm phần đậm đà và quyến rũ.

Với khách du lịch, bào ngư Phú Quốc là món ăn chơi. Tuy mộc mạc, bình dị nhưng lại là món lai rai dễ níu chân bạn bè đồng điệu. Tại đảo Phú Quốc, nơi bày bán bào ngư nhiều nhất là cảng cá Hàm Ninh và chợ đêm Dinh Cậu. Món này không chỉ bày bán tại vỉa hè, nha hang, quán nhậu mà còn có mặt ở nhiều nhà hàng ăn sang trọng khác.



Bào ngư tươi sống ở Phú Quốc



Bào ngư sấy khô Phú Quốc



Bào ngư tươi đang nướng trên bếp than hồng

View more random threads:

• quán gọi vịt nổi tiêng ở HCM
• Bánh trung thu trăng vàng Bạch kim Đắc Lộc – Sông Đáy
• Ẩm Thực Cuối Tuần Tại Liberty Hotel Saigon Parkview
• Làm bánh tiêu vừng chiên phồng tại nhà
• Thưởng thức lẩu băng chuyền tại Kichi-Kichi
• Đậm đà thịt ba chỉ kho măng
• Thêm món ăn ngon cho gia đình với thịt chưng mắm tép
• Dịch vụ lắp bi vào của quý uy tín ở đâu hcm!
• ĐÙI GÀ MẬT ONG, HƯƠNG VỊ ĐẶC BIỆT CHO MÓN GÀ
• Hướng đẫn thực hiện món Lẩu vịt hầm sả

580k mại zô mại zô

cái này uống với bia thì hết sẩy :3

Cái này thì tốn bia lắm đây này

e còn nhớ 1 lần uống cái này với bia. bọn e hôm đấy mỗi thằng hết két say bý tỷ

Còn như muốn nấu cháo, người ta chỉ cần tách thịt ra ướp với gia vị gồm tiêu, hành, gừng, nước mắm, bột ngọt cho thắm đều rồi bắc chảo lên xào chín trước khi cho vào tô cháo trắng. Món này ăn lúc còn nóng được coi là món cháo cao cấp.

Bào ngư nướng than hấp dẫn nhĩ