[Khám phá - Ẩm thực nhà hàng] Nhắc tới ẩm thực Ấn Độ là chúng ta đang nhắc tới quê hương của món Cà ri nổi tiếng thế giới. Đất nước của các loại gia vị đặc biệt đã tạo một nét văn hóa ẩm thực không thể trộn lẫn vào đâu. Nếu là một người thích ăn uống và khám phá ẩm thực của các nước thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua các món ăn Ấn Độ. Một trải nghiệm hoàn toàn mới lạ, một hương vị ẩm thực bạn chưa từng gặp ở bất kì đâu sẽ là điều đầu tiên mà bạn cảm nhận về ẩm thực Ấn.

Và để thỏa mãn cái niềm đam mê ấy, tôi đã quyêt định cùng rủ một vài người bạn của mình tìm 1 nhà hàng Ấn Độ nào đó ở Hà Nội. Tuy nhiên, do ở Hà Nội không có nhiều nhà hàng Ấn Độ nổi tiếng nên chúng tôi cũng đã mất 1 thời gian để tìm kiếm, may mắn được giới thiệu về 1 nhà hàng trên phố cổ chuyên về món ăn Ấn và không mất nhiều thời gian chúng tôi đã quyết định triển ngay. Nhà hàng mà chúng tôi quyết định sẽ thưởng thức là Khazaan 1992 Indian – một cái tên rất Ấn Độ đủ để mường tượng ra những món ăn mà chúng tôi sẽ thưởng thức sẽ có hương vị Ấn đến nhường nào.

Đây là lần đầu tiên tôi ăn món Ấn Độ ở nhà hàng Khazzana. Vì đã cẩn thận đặt trược bàn nên chúng tôi được phục vụ khá nhanh dù đi với nhóm gần 20 người. Cảm nhận đầu tiên của tôi về nhà hàng này đó là phong cách ấm nóng đúng chất của 1 đất nước miền nhiệt đới. Không gian ở đây không được rộng cho lắm vì nhà hàng sang trọng này nằm trên khu vực phố cổ nên chỗ ngồi cũng không được thoải mái cho lắm. Cách bài trí rất ấn tượng theo đúng phong cách Ấn độ truyền thống với rèm buộc sát trên trần nhà với ánh đèn vàng chiếu sáng, bên trên các bức tường là bức tranh 1 em bé gái Ấn Độ làm tôi liên tưởng tới nhân vật chính trong bộ phim “Cô dâu 8 tuổi” nổi tiếng.

Chúng tôi bắt đầu ngồi vào ghế và thưởng thức những món ăn của nhà hàng. Theo đúng phong cách phục vụ trong các nhà hàng, lần lượt từng món được nhân viên phục vụ bày lên bàn từ món khai vị, món chính đến món tráng miệng. Đâu đó có khoảng hơn 10 món Ấn đã được nhà hàng phục vụ, nhưng cảm nhận sau tất cả đối với tôi đó là món ăn Ấn Độ có vị rất đậm, nồng của nhiều loại gia vị. Khác với món Nhật tinh tế trong cách giữ nguyên hương vị của các thành phần thì món Ấn lại đậm đà và nống nàn bởi hỗn hợp của nhiều loại gia vị. Với cá nhân tôi đây là lần đầu tiên tôi thưởng thức nhiều món ăn có hương vị cay nồng như thế.

Tôi cực kì ấn tượng với món Samudri Moti (tôm nướng) – tôm tươi tẩm ướp sốt với hạt điều, các loại gia vị nướng trong lò Tandoor, món Tandoori chicken (gà nướng theo kiểu Ấn) cũng rất tuyệt vời.
​
Ngoài ra, các món rogan Josh (cà ri cừu có nguồn gốc từ Ba Tư) và Shahi malai cofta (trái cây khô và khoai tây nghiền) cung khá ngon và có hương vị tương đối lạ. Nếu đến với nhà hàng Ấn Độ mà không thưởng thức hương vị bánh Naan ăn kèm với Cà Ri thì thật uổng phí vì đây là món ăn đường phố nổi tiếng của Ấn Độ và cũng là món ăn chính trong các bữa ăn của người Ấn. Tuy món ăn đơn giản nhưng rất ngon và lạ miệng, và chúng tôi đã gọi rất nhiều bánh Naan để ăn cho đã. Điều tôi không thích duy nhất là hương vị của các món xà lách, rau trộn có vẻ không hợp khẩu vị với tôi cho lắm. Có lẽ tôi sẽ thử thêm một vài lần nữa để chắc chắn hơn.

Ông chủ người Ấn rất cởi mở và vui tính, nhân viên nhiều lúc hơi chậm một chút do chúng tôi đến vào giờ quán đông nhưng rất nhiệt tình và luôn trả lời những câu hỏi thắc mắc của chúng tôi.
​
Một bữa ăn với rất nhiều các món ăn ngon, đầy đủ và đặc trưng kiểu Ấn mà tính ra mỗi người hết khoảng 450,000 kể cả đồ uống, chúng tôi hài lòng về giá cả ở đây . Ngoài ra cũng phải cảm ơn EatOut vì đã tặng voucher 10% cho chúng tôi nữa và đã giới thiệu cho chúng tôi 1 địa điểm ăn uống tại hà nội rất ngon. Hẹn 1 dịp nhất định nào đó sẽ quay trở lại đây.

Nguồn: EatOut.vn