Chủ đề: Mẹo hay giúp bạn không phải “đổ lệ” khi cắt hành

Mẹo hay giúp bạn không phải “đổ lệ” khi cắt hành

• 
  Bạn thường xuyên sử dụng hành tây cho các món ăn, tuy nhiên bạn lại không ngừng rơi nước mắt trong khi chế biến nguyên liệu này. Để tránh tình huống này, bạn có thể áp dụng những thủ thuật dưới đây:

1.Cho vào tủ lạnh, ngâm nước lạnh

• Hành tây sẽ giải phóng khí có tính axit nhẹ khi cắt, kích thích làm nước mắt tuôn chảy. Trong trường hợp này, bạn có thể cho hành tây vào tủ lạnh để một lát, sau đó lấy ra cắt.
• Hoặc có thể nhúng vào một bát nước đá trong 10 phút hoặc lâu hơn rồi lấy ra cắt nhỏ.

2. Đeo kính bơi

• Không đùa đâu, bạn có thể dùng kính bơi để che chắn cho đôi mắt khi cắt hành tây đấy! Tuy vậy, bạn cũng nên đề phòng việc khí có tính axit trong quá trình cắt hành có thể thông qua mũi, miệng gây khó chịu.

3. Thao tác nhanh chóng

• Khi cắt hành, mất một khoảng thời gian để các tế bào vỡ, giải phóng enzyme và tạo ra một phản ứng hóa học gây kích thích mắt. Vì vậy, nếu cắt hành tây thật nhanh, cho chúng vào chảo và nấu ngay trước khi chúng kịp tiếp cận đôi mắt, bạn sẽ không còn sợ cay mắt nữa. Tuy vậy, điều này đòi hỏi bạn phải tập luyện và thực hành kỹ năng sử dụng dao nhuần nhuyễn.

4. Sử dụng một con dao sắc

• Cắt hành tây với một con dao cùn sẽ khiến các tế bào bị giải phóng nhiều hơn, cay hơn. Còn với một con dao sắc nét, bạn sẽ có thể giảm thiểu được nguy cơ này.

5. Giữ nhà bếp luôn thông gió

• Một lựa chọn nữa là bạn nên để không khí nhà bếp thông thoáng trong khi cắt hành để thổi bay làn khí gây cay mắt, bằng cách bổ sung thêm quạt, bật máy hút khói hay mở toang cửa để gió lùa vào.

6. Để một thau nước lạnh, hay một ấm nước sôi kế bên



Bạn có thể dựa vào hơi nước từ một ấm nước sôi gần đó, hay đặt một thau nước lạnh kế bên để hấp thụ khí axit của hành tây trong khi cắt.



7. Hát trong lúc cắt hành!



Nghe qua thì có vẻ hơi hài hước nhưng bạn có thể thử nói chuyện, hát, thậm chí là lẩm bẩm cái gì đó trong lúc cắt hành nhé! Bởi thở bằng mũi sẽ khiến cho khí có tính axit xộc thẳng vào mặt và mắt. Còn khi thở qua miệng sẽ giúp đánh bạt khí toát ra từ hành tây.

View more random threads:

• Món ngon Nha Trang
• Những biến tấu nem hấp dẫn cho tối thu Hà Nội
• Cẩm nang chế biến món nướng thơm ngon mà bất cứ ai cũng phải biết
• ĐÙI GÀ MẬT ONG, HƯƠNG VỊ ĐẶC BIỆT CHO MÓN GÀ
• Sườn kho khoai tây ngọt đậm đà
• Những món ăn mà bạn không thể bỏ qua nếu đến nước Đức
• Top list CTy kinh doanh buôn bán đèn giữ nhiệt độ nóng thực phẩm buffet giá mềm ở TPHCM
• Những cách sử dụng nước để tránh bệnh tật vào hè
• Những công dụng của tinh bột cám gạo
• Làm bánh bông lan hoa quả thơm ngon

Cảm ơn bạn nhé! Từ nay cắt hành không bị cay nữa rồi