-
04-28-2016, 02:42 PM #1
- Ngày tham gia
- Sep 2015
- Bài viết
- 534
Bí quyết làm sữa chua tự làm tại nhà tránh các vấn đề thường gặp
Để biết cách làm sữa chua tại nhà trước hết chúng ta nên xem những vấn đề thường gặp khi làm sữa chua nhé.
Nhìn chung, nếu sữa chua làm ra có vấn đề, bạn có thể tự tìm hiểu nguyên cớ dưới đây nhé
Nguyên liệu: hàm lượng Protein trong sữa có thấp quá không, men có tươi mới không, công cụ có được khử trùng sạch sẽ và khô ráo không, Men có được để hết lạnh trước khi dùng không, Nhiệt độ của sữa khi trộn men và nhiệt độ ủ sữa có quá cao không (sẽ dễ làm chết men), Khi trộn men có quấy đảo quá mạnh tay không, Nhiệt độ ủ có duy trì được ở khoảng 40 – 44 độ C không
Tin Liên quan cách làm sữa chua nha đam cực ngon tại nhà
Ủ sữa chua
Men sữa chua hoạt động tốt và mạnh nhất trong khoảng nhiệt từ 32 – 48 độ C (90 – 120 độ F). Dưới nhiệt độ này, men sẽ hoạt động rất chậm hoặc hầu như không hoạt động, làm cho sữa chua không đông và không có vị chua. Nếu nhiệt độ quá cao, men có thể sẽ bị chết.
Nếu duy trì được mức nhiệt của sữa ở khoảng 37 – 43 độ C, với lượng men như nêu trong mục 3, thì chỉ sau khoảng 4 – 6h là sữa sẽ đông lại và có vị chua dịu.
Sữa chua bị nhớt
Khi nhìn bên ngoài thấy sữa rất đặc, có thể dốc ngược mà không hề hấn gì. Nhưng khi xúc vào trong thì cảm giác như sữa dính lằng nhằng với nhau, giống như lòng trắng trứng vậy. Khi múc lên, miếng sữa cũng không tách rời ra được mà có một phần kéo theo. Sữa chua bị nhớt cũng khác với sữa chua dẻo mềm, sữa chua dẻo mềm có thể hơi dính nhưng khi dùng thìa xúc vẫn tạo ra được miếng gọn gàng.
Sữa chua lỏng nhưng chua nhiều, có thể bị nhớt
Protein trong sữa thấp
Nhiệt độ ủ không ổn định, ủ quá lâu
Xem thêm cách làm sữa chua dẻo mới nhất tại đây.View more random threads:
- bí quyết Sửa máy điều hòa hiện nay
- Du lịch Đà Nẵng khám phá vẻ đẹp Ngũ Hành Sơn
- Không biets : Đi ngoài ra máu là biểu hiện của bệnh gì ?
- Cùng nhau tìm kiếm giá kệ lưu trữ giá rẻ quận 2
- Với diện tích màn hình 5,7” và thiết kế gọn gàng, có thể nói Note 3 đang là giới hạn của một chiếc điện thoại
- Tinh bột nghệ Minh Hưng : Thảo dược chữa bệnh đau bao tử
- Học phương pháp nấu cháo giữ vitamin B1 cho bé
- Địa chỉ cắt mí uy tín tại Quảng Ngãi
- Người tạo ra giống cà phê Trường Sơn
- Máy rung tình yêu có công dung gì? Tìm hiểu để biết
Các Chủ đề tương tự
-
Bí quyết làm sữa chua từ sữa đặc tuyệt ngon
Bởi sccom123 trong diễn đàn Quản lý rao vặtTrả lời: 0Bài viết cuối: 04-14-2016, 10:04 AM -
Quyết định số 4083/QĐ-BVHTTDL ngày 20/11: Khai quật khảo cổ tại di tích Vườn Chuối, xã Kim Chung, huyện Hoài Đức, thành phố Hà Nội
Bởi finddd trong diễn đàn Di sản du lịchTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-28-2015, 06:21 PM -
Quyết định giải quyết khiếu nại: Kiện được không?
Bởi finddd trong diễn đàn Góc nhìn luật giaTrả lời: 0Bài viết cuối: 11-09-2015, 03:49 AM
Trong thế giới dự báo trực tuyến, Bong88 là một trong các cổng game hàng đầu với đa dạng các trò chơi, tỷ lệ cược hấp dẫn và dịch vụ coi ngó người tiêu dùng chuyên nghiệp. Để tham gia trải nghiệm các...
Chia sẻ bí quyết đăng ký tài khoản...