Khô cá lóc miền tây hấp dẫn nhiều khách hàng sử dụng, được chế biến thành nhiều món ăn ngon
Cá lóc rất quen thuộc với người dân Việt Nam đặc biệt là vùng sông nước miền Tây. Thịt cá lóc lành tính, vị ngon ngọt, ít xương và có thể dễ dàng chế biến thành nhiều món ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe như nấu canh chua, chiên giòn, nướng trui, kho tộ…Ngoài những món ăn trên, cá lóc còn được người dân làm món khô cá lóc rất ngon.
http://hoamaifood.com/wp-content/upl...DSC06288_2.jpg
XEM THÊM: CÁCH ĂN KHÔ CÁ LÓC:D
Được chế biến từ nguồn cá tươi sống và kết hợp dùng muối tinh khiết. Sản phẩm khô cá lóc lạt sau khi hoàn thành được đảm bảo từ tình thức bên ngoài lẫn mùi vị của con khô cá lóc. Khô cá lóc ngon cầm cảm nhận thịt cá chắc, không rít dính, không nổi mốc trắng.
Khô cá lóc chính là một trong những đặc sản Nam Bộ, được sử dụng chế biến rất nhiều món ăn rất ngon, làm quà biếu , bà con Việt Kiều tìm mua.
http://hoamaifood.com/wp-content/upl...-2-602x400.jpg
XEM THÊM: CƠ SỞ CHẾ BIẾN KHÔ RẮN:rolleyes:
Tuy nhiên việc tìm mua đúng chất lượng của khô cá lóc quả nhiên trở nên khó khăn với người tiêu dùng. Khô cá lóc muốn ngon phải được chế biến theo một quy trình mà người làm phải có những bí quyết riêng, phải có tuổi nghề mới có thể cho ra mẻ cá lóc ngon mà đúng vị. Khô cá lóc lạt sạch phải đáp ứng các tiêu chí
- Khô cá nhạt thơm, ngon
- Dùng cá tươi còn sống để chế biến
- Không sử dụng phụ gia, hóa chất.
Khô cá lóc đồng được làm từ Cá lóc tẩm gia vị của vùng Miền Tây như: Muối, bột ngọt, tiêu, tẩm màu cá khô bằng ớt trái lớn (ớt bỏ hột giả lấy nước) ướp cá khoảng 30 phút. Sau đó đem phơi với nắng gắt 3 đến 4 ngày. Cá sau khi khô được phân chia bịch 1kg và được bảo quản ngăn tủ mát. Do đó dù để lâu vẫn giữ được mùi vị thơm ngon của khô cá lóc.
http://hoamaifood.com/wp-content/upl...Fi-600x400.jpg
XEM THÊM: KHÔ CÁ ĐÉT
Khô cá lóc đem nướng làm ta cảm nhận được mùi vị thơm ngon của nó. Sau khi nướng, đập cho khô mềm, tơi cho dễ xé nhỏ. Khô cá lóc được làm gỏi như: Gỏi xoài, gỏi dưa leo, gỏi lá sầu đâu, gỏi đu đủ , kho chung với thơm
