Khám phá thiên đường ẩm thực Quy Nhơn

Con tôm, con rạm của đầm Trà Ổ (Phù Mỹ, Bình Định) được người dân nơi đây khéo léo chế biến ra món bún có một không nhì, ăn một tô lại muốn thêm một tô nữa. Thứ bún dân dã ấy trở thành đặc sản của miền quê này.
Đặc sản bún tôm nổi tiếng của Phù Mỹ nay đã có mặt tại Quy Nhơn.
Vật liệu của món bún tôm, bún rạm Phù Mỹ là phải tôm, rạm của chính đầm Trà Ổ mới có được vị ngọt, vị thơm. Cách chế biến bún không khó, chỉ phức tạp ở khâu ép bún. Bún trong món này phải là sợi bún tươi được ép ra từ máy, luộc qua nước gạo, vắt qua nước trong mới cho vào tô. Để có cọng bún ngon, người ta ngâm gạo trong nước một ngày một đêm mới đem xay thành bột sau đó cho vào máy ép bún. Ăn tới đâu thì ép bún tới đó. Bún được ép ra trên nồi nước gạo đun sôi rồi vớt ra để ráo, cho vào tô.
Ăn tới đâu bún ép tới đó.
Bún ép ra trên nồi nước gạo đun sôi rồi vớt ra để ráo, cho vào tô.
Tôm phải lựa tôm đất ngon, ngọt để nguyên vỏ giã nhuyễn rồi ướp gia vị. Trụng tôm với nước gạo sôi như cách người ta làm bún bò tái, quậy đều tô nước cho tôm chín rồi cho vào tô bún. Nêm nếm chút gia vị, hành ngò, khác biệt phải có muối ớt bột thì mới đúng vị bún tôm. Tô bún nóng ngào ngạt hương ăn kèm với bánh tráng gạo nướng chín, ngày nắng ăn mát ngọt, ngày mưa vị cay cay ăn đến đâu hít hà sảng khoái đến đấy.
Ban sơ khách có thể chưa quen với món bún có phần đơn điệu này, nhưng khi ăn, vị ngọt tự nhiên của tôm, của nước gạo, của sợi bún quyện vào nhau tạo nên một hương vị thật khác lạ, chiều lòng được những người sành ăn nhất. Nhiều người ăn bún tôm Phù Mỹ đến ghiền, chỉ biết gật gù món bún ăn no nhưng không ngán. Đã ăn một tô phải ăn thêm tô nữa mới đã cơn thèm.
Bún tôm ăn kèm với bánh tráng gạo nướng chín, muối ớt bột.
Bún rạm lại thêm một chút kỳ công. Rạm của đầm Trà Ổ ngâm, rửa sạch sẽ, xay nhuyễn chắt lấy nước như riêu cua. Đem nước rạm nấu lên, cho thêm dầu ăn, hành phi và nêm nếm gia vị. Nước rạm để riêng, tô bún để riêng. Bún rạm có thêm rau sống và xoài xanh, đậu phộng rang nguyên hạt. Chế nước rạm vào tô từng chút, từng chút, ăn tới đâu chế nước đến đó. Nước rạm to nhưng không ngậy, có rau sống và xoài xanh chua ngọt đi kèm.
Bún rạm kỳ công hơn, rạm phải giã nhuyễn chắt lấy nước và đun sôi, nêm nếm gia vị.
Trước đây, muốn ăn bún tôm, bún rạm Phù Mỹ chính gốc phải đi quãng đường 60km tới nơi để thưởng thức. Những lần đi công việc qua huyện Phù Mỹ, chúng tôi đều dừng chân tìm ăn bún tôm, bún rạm. Bây giờ, ở Quy Nhơn đã có quán bún tôm, bún rạm của người Phù Mỹ chế biến, hương vị ngon, ngọt chỉ có hơn nhưng không kém. Chủ quán bún tôm, bún rạm Mỹ Hạnh (đường Ngô Gia Tự, Quy Nhơn), nói: Thành công của món bún này là nguyên liệu, phải là tôm, rạm của đầm Trà Ổ, phải là bún tươi đun sôi trên nước gạo thì mới có hương vị của bún tôm, bún rạm Phù Mỹ.
Bún rạm dọn kèm với rau sống, xoài xanh, đậu phộng rang, nước rạm để riêng.
Vòng vo khắp TP Quy Nhơn, không dưới 10 quán bún tôm, bún rạm Phù Mỹ nên thực khách có thể thoải mái thưởng thức. Giá thành món bún này cực kỳ dân dã, tô bún lớn 18.000đ/tô, tô bún nhỏ 16.000đ/tô cho cả bún tôm, bún rạm.

https://lh3.googleusercontent.com/pr...TKAv_NOdYI0Qoo

Game thủ có thể đi vào trái tim của một người đàn ông bằng cách làm cho anh ta những bữa ăn ngon. Nếu nhất nhất cho rằng và tin rằng, cứ nấu ăn thật ngon sẽ giữ được chồng thì đó hoàn toàn là suy nghĩ sai trái.
Chọn cách đi bộ để làm từ thiện vì cho rằng chỉ như vậy mới tiếp xúc và hiểu được hoàn cảnh của nhiều người. Với tinh thần không gì là không thể”, Tâm Ngô Đồng đã đi được 45 tỉnh thành, tương trợ được nhiều mảnh đời bất hạnh.
Quy Nhơn mang đến không gian du lịch thoáng đãng, xanh mát, nhiều lựa chọn nghỉ dưỡng. Và Salinda Boutique Resort sẽ là sự lựa chọn cho chuyến đi thêm trọn vẹn.
Có rất nhiều cặp vợ chồng tan vỡ hôn nhân từ những hành vi tưởng như rất nhỏ này.
Thiên đường ẩm thực tại làm say lòng thực khách nhờ các món ăn thân thuộc nhưng được biến tấu lạ vị. Bánh canh bò viên, bột lọc chiên trứng... là những gợi ý game thủ nên thử.
Có khi nào game thủ vô tình chạm phải một ánh mắt, một nụ cười, rồi như có luồng điện rẹt qua người, bạn tin rằng nhất định phải là người ấy, ở bên game thủ, cho tới suốt đời này?