Thưởng thức món ốc đá Suối Bàng ở Mộc Châu
Du lịch Mộc Châu - Ngoài những đặc sản nổi tiếng như bê chao, sữa non, táo mèo, xôi nhiều màu, hoa cải, hoa mận, hoa ban thì Mộc Châu còn được biết đến với món ngon ốc đá Suối Bàng.
Đến với Mộc Châu, bạn sẽ được thưởng thức món ốc đá Suối Bàng nổi tiếng. Ốc đá Suối Bàng thường xuất hiện vào khoảng độ tháng 4 đến cuối tháng 8, những ngày này thời tiết ẩm ướt và xuất hiện những cơn mưa. Những tháng còn lại, chúng vùi mình dưới lớp lá dày hoặc nằm im lìm dưới đất.
Ốc đá suối Bàng có hình dạng hơi giống với ốc Đen ở Tây Ninh. Loài ốc này không phát triển theo chiều dọc như ốc bươu vàng, ốc nhồi mà theo chiều ngang, mình dẹp, to trung bình bằng hai đốt ngón tay, miệng hơi loe ra và có màu trắng sữa.
Khi bắt ốc đá về, người ta không xào vì khi xào, ốc ra nhiều nhớt, ăn không ngon. Loài ốc này người ta thường nấu canh hoặc luộc với sả ớt chấm cùng mắm ớt. Con ốc lúc khều ra, quệt với nước chấm bỏ vào miệng thấy cay cay đầu lưỡi, thịt ốc giòn giòn, mát ngọt lan tỏa xuống cuống họng. Ăn ốc đá suối, bạn còn cảm nhận được hương vị của núi rừng phảng phất đâu đây.
Thường thì, bà con dân bản sẽ đãi khách bằng những món đặc biệt hơn: Đun nước sôi lên, đổ ốc đávào và cho thêm chút muối cho ốc khỏi tanh và giòn thịt. Lúc chín tới, đổ ốc ra và khều lấy thịt để nấu với lá chua, măng chua hoặc lá lồm. Cầu kỳ hơn, một số người nạo xoài chua đem trộn với ốc và gia vị: mùi tàu, tía tô, ớt, chanh, lá gừng sẽ mang đến cho bạn một bữa ăn đáng nhớ.
Đến với Mộc Châu, bạn còn được chiêm ngưỡng cảnh đẹp mê hồn của nơi đây. Những đồng chè bạt ngàn xanh mướt, những cánh rừng hoa mận trắng tinh. Hãy đến Mộc Châu để có được những ngày nghỉ thú vị nhé.
